Piper Nigrum 80%, Fleur de sel fra Kampot 20% Oprindelse: Cambodja - Kampot Volumen og nettovægt: 50 ml / 44 g / 1,76 oz Den IGP Kampot-peber, vi giver dig, er resultatet af udvælgelsen af de bedste høst, derefter de bedste peberkorn, for en smagning uden den mindste falske note af dette sjældne krydderi. Denne peber er håndplukket ved fuld modenhed. Klaserne afstilkes derefter manuelt. Disse modne, dybrøde korn, fyldt med æterisk olie og mere sukkerholdige, er meget skrøbelige og kræver en omhyggelig behandling. Peberkornene vaskes, skoldes og gennemgår en kompleks fermenteringsproces med Kampot-salt.