Salmedinas flag kan være vanedannende. Røget tun og osteterninger konserveret i olie. Håndlavet, en efter en. Det er normalt, at de er så forbandet gode. De er håndlavede spyd, hvor den intense smag af røget tunterninger blandes med ostens blødhed. De anbringes derefter i olie og er klar til at spise. De røgede tun- og osteflag har en blød tekstur og smag, hvilket opnår en uimodståelig kontrast. Det er det perfekte produkt til forretter og snacks ledsaget af god vin. Med det er succes sikret. For at holde dem i god stand skal de holdes kolde ved en temperatur på mellem 0° og 4° C. Men et stykke tid før indtagelse af dem anbefales det at lade dem stå ved stuetemperatur for at nyde dem til deres fulde potentiale.