Dens autentiske smag fremkalder solen og smagene fra Middelhavet. Fremstillet af Menton-citroner. Ingredienserne er begrænset til citroner, hvidt sukker og alkohol. Formuleringsprincippet følger Soleia Nices principper, nemlig at udtrykke frugtens duft i sin helhed og på en intens måde. Den adskiller sig fra andre limoncellos ved brugen af citronsaft i fremstillingen. Ved smagning afslører den alle citronens nuancer, mindre sød end lignende produkter, den har en alkoholprocent på 36,66 %. Kvaliteten af de anvendte citroner skyldes en fuldstændig økologisk produktion og lokal ekspertise. Citron-Spritz, lavet med Limoncello Soleia Nice, er en forfriskende og ideel sommerdrink.