En enestående olie, der forbedrer delikatessen af aromaerne, der er typiske for denne sort. Gulgrøn farve, den har en medium frugtagtig frisk oliven med grønne aromaer af urter og grøn hvede blandet mellem de karakteristiske frugtagtige noter af Arbequino; mandel, grønt græs og moden banan skiller sig ud. På ganen er det en meget afbalanceret sød olie med en høj frugtagtig, men med en lav bitterhed og en let spiciness, karakteristiske egenskaber ved den tidligt høstede Arbequina-sort dyrket i det nordlige Spanien. Det er harmonisk og eftersmagen er mandel.