Udvælgelse af ingredienserne og deres betydning “Hjemmelavede cremer” Cremerne opstår i Paluanis konditori fra vores konditors dygtighed, som med omhu og dedikation arbejder kunstfærdigt med de bedste ingredienser for at skabe unikke og velsmagende kreationer! Naturlig gær - En dej af vand og mel, der sikrer kagens unikke blødhed. Friske æg - Fra fritgående høns. Hjemmelavede cremer - Størst opmærksomhed på udvælgelsen af ingredienserne og produktionsprocesserne for unikke og høj kvalitet fyld. Det Hvide, det Gule, Bigaen og den endelige dej Alt starter med levà, som surdejen er kendt i den veronesiske tradition: den blandes derefter med fire forskellige deje med skiftende bearbejdning og hvile, en kunst, der er blevet overleveret gennem tiden, og som bidrager til at gøre vores pandoro så blød. "Vi giver tid til tiden" Hævning er en kunst, der har sine tider. Hverken for lange eller for korte. Vi respekterer dem med hengivenhed, efter at have forfinet dem gennem mere end et århundredes erfaring og tradition.