Lomo Cebo Campo Ibérico kommer fra en af de mest ædle og højeste kvalitetsdele i udskæringen af den iberiske gris. Dens duft og smag er unikke ligesom dens særlige marmorering, fra fedtinfiltrationerne, der kendetegner den så meget. Den fremstilles af iberiske grise, der opdrættes udendørs i den ekstremeñiske Dehesa, fodret med urter og korn samt alt, hvad dehesaen tilbyder. Den iberiske lomo er en meget værdsat pølse for sin tekstur og smag. Det er et helt stykke, der er stoppet, uden at være hakket, og fri for meget velsmagende ydre fedt.