Gammel Modena Balsamicoeddike IGP | 250 ml

Oplev karakteristika ved Modena balsamicoeddike. Takket være mange års lagring i gamle egetønder, hvilet som traditionen foreskriver på lofter, hvor klima, fugtighed og temperaturvariationer er mere udtalte, skiller denne balsamico sig ud med sin tykkelse og glans, både intens og delikat. Den bittersøde smag er tydelig og umiskendelig. Den har en skinnende brun farve og en tyk konsistens. Emballage: 250 ml Perfekt kombination til 24- og 30-måneders Parmigiano Reggiano-ost. Den ægte traditionelle balsamicoeddike produceres i området af de gamle Estense-domæner, som i dag ligger i provinserne Modena og Reggio Emilia. Den fremstilles af kogt druesaft, der modner gennem langsom eddikedannelse via naturlig fermentering. Gennem langtidslagring i en række beholdere lavet af forskellige træsorter opnås en gradvis koncentrering uden tilsætning af aroma- eller tilsætningsstoffer.