Cajun syltede vagtelæg er en sydstatsdelikatesse, der byder på en krydret og syrlig smag. Disse små mundrette æg er syltet i en lage med destilleret hvid eddike, vand, krydderier, cayennepeber, knust rød peber og syltesalt, hvilket resulterer i en cremet indre og en smagfuld, pikant ydre. De er en proteinrig snack, der ofte nydes alene eller som en del af forretter og charcuteribrætter.