En af de største forskelle mellem Nature's Blends Organic Virgin Coconut oil og raffineret kokosolie er duften, smagen og næringsværdien. Rå organisk kokosolie bevarer den friske duft og smag af kokosnødder sammen med dens næringsværdi, mens de copra-baserede raffinerede kokosolier slet ikke har nogen smag på grund af raffinering Virgin Organic kokosolie er kendt for sin dejlige duft, smag, antioxidanter, mellemkædede fedtsyrer (MCFA) og vitaminer, blandt andet. Jomfru kokosolie har en meget god smag og lugt, ligesom friske kokosnødder, da den stammer fra friske kokosnødder og udsættes for meget lav, hvis ikke helt nul, varme og sollys. Det er heller ikke raffineret. Dette bevarer al den naturlige godhed af denne olie, herunder et højt indhold af vitamin E og mineraler, som ellers næsten fuldstændigt frarøves fra almindelig kokosolie under processer som opvarmning, filtrering, raffinering og blegning, som gøres for at gøre den farveløs og lugtfri.