Yuzu kosho er en aromatisk pasta med krydret umami, der tilføjer farve og dybde til en række retter. Varme fra chilien forstærker smagene og giver en forfriskende varme. Opskriften er lav i salt og indeholder intet kunstigt. Faktisk er ingredienserne blot grønne chilipebre, der er fjernet for deres overskydende fugt, og de zesty skind af grøn yuzu, sammen med en lille mængde salt. Mecenat foreslår at bruge pastaen som tilbehør til nudelretter som udon, soba eller afkølet somen. Eller med sashimi, let misosuppe, grillet kylling, yudofu... eller et hvilket som helst antal retter. Vi anbefaler, at du prøver det i en ostetoast. Ingredienser: chilipeber, yuzu, salt Størrelse: 6x5x5cm / Vægt: 50g Om Mecenat Et 'smags- og variationscenter' ikke langt fra Miyazaki-grænsen i det østlige Kagoshima, Mecenat kombinerer fantasi og kvalitet. Deres navn har for eksempel en kompliceret inspiration. Gaius Maecenas, en kulturminister for den romerske kejser Augustus, var kendt for sin protektion af kunsten. Det franske ord 'mécénat' refererer i dag til protektion. Mecenat fokuserer deres protektion på smagene og dyrkningstraditionerne i Kirishima-regionen i Kagoshima. Især yuzu-bønderne i forskellige aldre, inden for dens frodige grønne bølger. De laver yuzu-dressinger, pastaer, senbei, saucer til shabu shabu og mere.