Ramen. Traditionelle og moderne soulfood-opskrifter (Tysk)

Den vejledende udsalgspris er den faste butikspris Produktsprog: Tysk KREATIV SUPPEKUNST TIL AT SPOISE OG SLURPE! Begejstringen for ramen, en sund og varmende lykke i form af en lækker nudelsuppe, har på kort tid erobret hele verden. Når man først har prøvet en ægte ramen, undgår man gerne og villigt instant-supper og griber hellere selv til grydeskeen – for det kan være vanedannende! Men hvordan forbereder man en autentisk ramen-bouillon, hvilke nudler skal bruges, og hvilke toppings må absolut ikke mangle? I denne Callwey-bog afslører de bedste restauranter i DACH-regionen deres lækreste hemmelige opskrifter til at lave derhjemme. Derudover behandles alt, hvad der er værd at vide om ramen, i et omfattende fagkapitel: Detaljerede forklaringer på de forskellige bouillon-typer, grundopskrifter, ingredienser, varekendskab og meget mere.