Caciotte Siciliane med komælk er en typisk siciliansk ost, rig på tradition og med en uforlignelig smag. Disse æggeskaller er lavet med frisk komælk af høj kvalitet og skiller sig ud for deres bløde og cremede struktur, deres delikate og let søde smag og deres intense og aromatiske duft. Organoleptiske egenskaber Udseende: Cylindrisk form eller som på billedet, glat og tynd skorpe af halmgul eller lysebrun farve, mørkere med alderen. Konsistens: Blød, med en let granuløsitet, der øges med aldring. Smag: Delikat og let sød, med noter af smør, frisk mælk og hø. Det har en let krydret og velsmagende eftersmag, typisk for siciliansk koost. Duft: Let og aromatisk, med dufte af aromatiske urter, middelhavsskrubbe, smeltet smør og tørrede frugter.