Håndhøstet græsk timian 50 g | Sevi Exceptional Botanic

Gå en hvilken som helst græsk bjergskråning tidligt på sommeren, og du vil dufte timian, før du ser den — små sølvgrønne tuer, puttet ind mellem klipperne, varmet af solen til en blød, urteagtig, svagt mynteagtig parfume. Det er den urt, gederne børster forbi, bierne foretrækker, og de græske kokke rækker efter, når en ret har brug for stille kompleksitet frem for en kraftig erklæring. Sevi Exceptional Botanic dyrker den timian på deres lille familiegård i de halvbjergrige bakker nær Drama, i den nordlige græske landsby Tichos. Den 13-acre store gård ligger i omkring 370 meters højde, hvor kølige nætter og lange tørre somre koncentrerer æteriske olier i hvert blad. Sevis timian høstes fuldstændigt i hånden og tørres derefter langsomt i familiens særligt indrettede tørreum — ingen industrielle ovne, ingen forhastede hylder. Det, du får, er timian, som stadig dufter af den skråning, den kommer fra: varm, aromatisk, blidt blomsteragtig, med en blød kamferkant og en lang eftersmag. Hvis du har lavet mad med det trætte, sprøde noget, der gemmer sig bagerst i krydderiskabet, vil dette ændre, hvad du troede, timian kunne gøre. Hvorfor vi elsker det - 100% græsk timian, enkeltoprindelse fra Sevis egen gård - Lille gård, håndhøstet, naturligt tørret - Dyrket i Tichos, på de halvbjergrige bakker nær Drama, det nordlige Grækenland - Rig på æteriske olier — virkelig aromatisk, ikke falmet - Elegant æskeemballage med genlukkelig indersæk - Ingen forhastet tørring, ingen tilsætningsstoffer Sådan bruger du det Timian er urten til langsom madlavning — den kræver tid. Tilsæt tidligt til fond, supper og gryderetter, især retter med bønner, linser og lam. Drys over stegt kylling, kartofler eller grøntsager før ovnen sammen med olivenolie og citron. Gnid ind i kød til grillen, eller put i fiskepakker med smør og hvidløg. Et nip fungerer smukt i tomatbaserede saucer, i en rigtig coq au vin eller ratatouille, og foldet i sconedej eller krydret shortbread. Den har også en naturlig klang med honning — prøv den i en varm citron-honningdrik, eller infuseret i et enkelt smør til at afslutte ovnstegte gulerødder. Produktdetaljer - Størrelse: 50 g / 1.76 oz - Oprindelse: Tichos, Drama, det nordlige Grækenland - Producent: Sevi Exceptional Botanic - Håndhøstet, naturligt tørret - Velegnet til vegetarer og veganere Opbevares køligt og tørt, væk fra direkte sollys. En nem tilføjelse til gourmet-krydderihylder, delikatesser, ostediske og ethvert spisekammer, der hælder til langsomt tilberedt og middelhavsinspireret mad.