Vores Guabancex Mamajuana Starter er en hyldest til den Dominikanske Republiks nationaldrik og vores guddom for turbulens og storme, Guabancex. Guabancex repræsenterer også alle destruktive naturfænomener, herunder jordskælv, vulkaner og klimaforandringer. Guabancex minder os om vores sårbarhed. Det gør en servering af mamajuana også. Hver starter indeholder en blanding af malagueta, nelliker, madera Brazil og ojas canelillas. De er blevet lagret i rødvin, honning, rom og noget af min familiære lager, som har brygget i mere end 30 år. For at lave din flaske skal du tilføje din blanding til en flaske mørk rom. Lad den stå i mindst en uge. Så længe du holder blandingen gennemblødt, vil den fortsætte med at lagre din rom.