Bio Ortos økologiske skrællede tomater er dyrket på skråningerne af Gargano og er et af virksomhedens flagskibsprodukter. Produktets høje kvalitet garanteres af, at de kun indeholder tre naturlige og organiske ingredienser - tomater, vand og salt - og ved forarbejdningsmetoden. Tomaterne høstes strengt i hånden og blancheres i kort tid for at bevare deres konsistens, skrælles for hånd og konserveres naturligt i vand og salt - for at frigive al duften og smagen af den friskplukkede tomat - inden de efterfølgende anbringes i glaskrukker. Ingredienser: skrællede tomater (64%), vand og salt. Parringer: ideel til tilberedning af pizzaiolakød, stuvet calamari, tomatsuppe og tomatæg.