B46D 7 tommer santoku kniv

En santoku kokkekniv er en type japansk kniv, der ligner en vestlig kokekniv, men med nogle særpræg. En santoku kokkekniv har et kort og bredt blad, normalt mellem 5 og 7 tommer langt, og en flad kant, der krummer lidt ved spidsen. Bladet har en dobbelt skrå kant, hvilket betyder, at begge sider af bladet er skærpet. En santoku kokkekniv kan bruges til forskellige opgaver, såsom skæring, skæring, hakning og hakning. Navnet „santoku“ betyder „tre dyder“ eller „tre anvendelser“ på japansk, hvilket indikerer dets alsidighed og funktionalitet. Den største forskel mellem en santoku kokkekniv og en kokekniv er, at en santoku kokkekniv har et kortere og bredere blad end en kokekniv. En santoku kokkekniv er mere velegnet til at skære tynde og præcise skiver mad, såsom grøntsager eller fisk, mens en kokekniv er mere velegnet til at skære store og tykke stykker mad, såsom kød eller fjerkræ.