Ekstra Tyk Passata lavet udelukkende af italienske tomater, specifikt 100% fra Parma, høstet ved perfekt modenhed og forarbejdet inden for få timer. Kendetegnet ved en absolut fyldighed, der "klæber" til pastaen: en egenskab opnået gennem en meget langsom vandbadskogning, som koncentrerer pulpen, fremhæver sødmen og undgår den sure eftersmag. Sødmen er endnu mere fremhævet i den af Pachino cherrytomater.