Criollo kakaopulver med lavt fedtindhold - Oprindelse Sambirano 25 kg --- Criollo kakaopulver med lavt fedtindhold Oprindelse: Sambirano-dalen, Madagaskar Producent: Comptoir Des Epices Madagascar Emballage: Sæk på 25 kg --- BESKRIVELSE Vores Criollo kakaopulver kommer fra den berømte Sambirano-dal på Madagaskar, kendt for at producere en af verdens fineste og mest aromatiske kakaosorter. Dette 100% rene pulver opnås efter udvinding af kakaosmør, hvilket resulterer i en fedtfattig kakao med en let tekstur og intens smag. Dyrket og forarbejdet direkte af Comptoir Des Epices Madagascar, garanterer denne kakao perfekt sporbarhed fra producent til færdigt produkt. --- EGENSKABER - Sort: Criollo, den mest sjældne og mest værdsatte af de fine kakaosorter - Oprindelse: Sambirano, Madagaskar - Type: Fedtfattig kakao (reduceret indhold af kakaosmør) - Udseende: Fin og homogen pulver - Farve: Karakteristisk rødbrun - Aromaer: Frugtagtige noter, let syrlighed, nuancer af røde frugter og karamel - Emballage: Fødevaregodkendt sæk på 25 kg --- TEKNISKE OPLYSNINGER - Fugtighed: < 8% - pH: 5,2 - 5,8 - Fedtindhold: 10-12% - Renhed: 100% kakao, uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler --- ANVENDELSER Ideel til: - Chokolade- og finere konditorvarer - Forberedelse af chokoladedrikke - Is- og mejeriprodukter - Industriel eller håndværksmæssig kiksproduktion - Dessert- og mellemmåltidsblandinger --- FORDELE - Direkte fra producenten: Eliminering af mellemled - Høj kvalitet: Criollo fra Sambirano, rå og traditionelt fermenteret - Total sporbarhed: Fra kakaotræ til pulver - Enestående smag: Komplekse og vedvarende aromaer - GMO-fri og uden kemikalier: Miljøvenlig --- OPBEVARINGSBETINGELSER Opbevares et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og fugt.