Anvendelse: laurbærblade har altid været brugt som krydderi, men også til at forberede urtete for at forbedre fordøjelsesfunktionen. I øjeblikket er medicinsk brug forældet, og planten bruges næsten udelukkende som en smag i køkkenet. Æterisk olie, tanniner og bitre stoffer er en del af bestanddelene, der giver bladene den karakteristiske aromatiske lugt og, når de tygges, en bitter og noget skarp smag.