Cantuccini med siciliansk grøn guld pistacie og udvalgte mandler 200 grs Engang... Den sicilianske Cantuccino Historien om siciliansk Cantuccino går tabt i tåger af tid og i forskellige perioder med kolonisering af den legendariske og eftertragtede „Trinacria“. Sicilien har altid været en destination for kolonisatorer: saracenerne, grækerne, arabere. Sidstnævnte siges at have været forfatterne til en dessert, der vidste, hvordan man kombinerer mandler, honning og vin, ingredienser, som øen altid har blomstret: sådan blev fastetiden eller Peparello født. Fra by til by spredes en dessert, der påtager sig forskellige kirkesamfund overleveret over tid og på steder, der markerer en smag, der er blevet typisk i hele øen og videre. Mandler, honning, kanel og krydderier, som araberne har blandet med den sicilianske god smag, gør den sicilianske oprindelse af dette produkt så elsket og værdsat umiskendelig. Araberne gav øen en lækker dessert med en sprød mandelskal og aromaer, der minder om den gamle