Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala #2

Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala, Smagsnoter: Vin med en strålende rubinfarve, rig bouquet i næsen af moden sort kirsebær, underskov, blommer og brombærmarmelade. Intens og blød på samme tid, takket være modne tanniner, der delikat omslutter ganen. En vin, der fremhæver Sangioveses karakteristika, med stor struktur og let drikkelighed. Lang, velsmagende og krydret finish. Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala Chianti Classico Gran Selezione La Sala er en vin, der er perfekt i kombination med rødt vildtkød. 100% Sangiovese udvalgt og høstet i hånden fra en enkelt vingård på 1,5 hektar. Vinificeringen begynder med brugen af indfødte gær til fermentering, som varer omkring to uger. Maceration i tre uger ved kontrollerede temperaturer, der ikke overstiger 25C. Derefter en lang lagring på 36 måneder i en enkelt 38hl u-ristet fransk egetræsfad. Flaskelagring minimum 6 måneder. La Sala La Sala del Torriano har gamle traditioner, der går tilbage til 1200, og er beliggende i San Casciano Val di Pesa, lige i hjertet af Chianti Classico. Således blev projektet for den nye vingård født, baseret på ønsket om at producere økologiske vine af højeste kvalitet, lavet med omhu og dedikation i den største respekt for miljøet.