Al vores pasta er lavet i små partier med amerikansk dyrket, certificeret økologisk hvede og vand. Vores arvehvedepasta indeholder lokale gamle hvedesorter blandet med semulje fra hård hvede. Gigli oversættes til 'liljer' på italiensk og er vores mest populære form, da dens hule centrum fyldes med sauce så pænt til den perfekte bid. Det er en alsidig pasta, der passer til mange præparater - en simpel pomodoro-sauce, pesto, bolognese, alt hvad du kan lide! Vores pasta ekstruderes gennem bronzeformer for at skabe dens ru tekstur, der klæber til din sauce. Vi tørrer pastaen langsomt ved lav temperatur for at opretholde god tand og tygge, mens vi bevarer næringsstofferne i melet.