Kategori: Fransk vin Geologi: Ikke særlig frugtbar jord af ler-kalkholdig type eller granit og velegnet til de anvendte druesorter. KNOWHOW Høst: Druerne høstes ved fuld modenhed. Vinificering: Efter afstamning knuses bærene og sættes derefter i termoregulerede rustfri ståltanke til maceration. Alkoholisk gæring finder sted på dette stadium. Efter et par dage adskilles saften fra de faste dele. Derefter er det ældningstidspunktet, hvor vinen stabiliserer sig og hviler. Målet er ikke at bruge tønder til at opretholde sortsegenskaber. AROMAER OG SMAG Smagning: Dyb rød, denne vin tilbyder intense aromaer af modne røde og sorte bær. Ganen er smidig og luftig med glatte tanniner og smuk frugtighed. Mad- og vinparring: Charcuteri, couscous, grillet kyllingebryst med sennep, ged- og fårost Servicetemperatur: mellem 16 og 18° C Opbevaringspotentiale: 10 år