Stærk perle chiliolie

Ingredienser: Hamburger Spicy Pearl Chili, koldpresset olivenolie Denne olie er perfekt til chilielskere med sin intense varme og røgede note fra Chipotle-chilien. Chilierne til olien bestilles friske fra producenter i Tyskland og Ungarn og tørres nænsomt i fabrikken for at bevare smag og styrke. Olivenolien kommer fra et lille raffinaderi i Toscana. Olien opvarmes flere gange til præcis 60 °C (60 °C) i nogle timer og køles derefter ned, så chilien frigiver alle sine æteriske olier og fulde smag til olien. Olien er meget stærk og bør kun bruges forsigtigt i små dråber.