250g Sanmartí pasta har siden 1700, fra generation til generation, altid været fremstillet på håndværksmæssig vis i produktionsprocessen, begyndende med førsteklasses hvede og det berømte vand fra Caldes de Montbui, uden at glemme den særlige tørring i træskabe, som varer 48 timers hvile. Den begrænsede produktion garanterer kvaliteten af deres produkt.