Rosesalt fra Bolivia

Rosesaltet fra Bolivia udvindes på de andinske højplateauer, hvor det ligger beskyttet under et tykt vulkansk lag, fri for miljøpåvirkninger. Det graves traditionelt i hånden og transporteres derefter til lavlandet ad de oprindelige Inca-stier. Selvom saltet ligner rosenkvarts, får det kun sin farve fra et særligt højt indhold af jern. Andre vigtige mineraler som calcium, kalium og magnesium giver det en fin og mild smag, der passer perfekt til fjerkræ, fisk og kød.