Rosesalt fra Bolivia udvindes i Andesplateauerne, hvor det opbevares under et tykt vulkansk lag, beskyttet mod miljøpåvirkninger. Det udvindes traditionelt i hånden og transporteres derefter til lavlandet via originale Inka-stier. Bare rolig - selvom det ligner rosenkvarts, får det kun denne farve fra et særligt højt jernindhold. Andre vigtige mineraler som calcium, kalium og magnesium giver den sin fine, milde smag, der passer perfekt til fjerkræ, fisk og kød.