Kæmpe grønne oliven i havvand, også kaldet „Bella di Cerignola“ oliven, er de største spiseoliven i verden. De tager deres navn „Bella di Cerignola“ fra deres historiske oprindelse og dyrkes selv i dag for det meste i et lille område i provinsen Foggia, koncentreret i kommunen Cerignola (provinsen Foggia), hvorfra navnet stammer. Bare det område, hvor vores firma er placeret, i capitanata-bordet i Puglia. Disse typer oliven, faktisk gigantiske, har en oval form og er meget pulpy, kødfulde og velsmagende, fremragende til at ledsage appetitvækkere eller som en lækker snack. Naturlig gæring med salt. Eddike-fri produkt. Renset havvand opnås fra en patenteret proces, der efterlader dets ernæringsmæssige egenskaber uændrede: havvand er rig på mineraler og sporstoffer; med samme vægt har den en mængde natrium omkring fyrre gange lavere end almindeligt bordsalt.