De er hjemmelavede produkter fremstillet med friske calabriske svampe af dagen straks homogeniseret med chili peber, pakket og steriliseret i glasburer. Der anvendes ingen konserveringsmidler. Et ekstraordinært krydderi, der er meget bredt og praktisk til brug i køkkenet til at tilberede meget fine varme og kolde retter. Fremragende spredning på brød, rusks, bruschetta, canapes og til påfyldning af sandwich og morgenmad. En populær ingrediens også på pizza. Ideel til brugervenlighed, i forberedelsen af første kurser (tagliatelle, risotto, og andre pasta formater). Smelt bare fløden i kogende olivenolie, og sauter den drænede pasta al dente i en gryde; et drys finhakket persille og parmesan- eller pecorinoost anbefales som finish.