Manchego-ost D.O. med råmælk, 18 måneder, Ojos del Guadiana

Fremstillet i Spanien Holdbarhed: 6-12 måneder Opbevaring: Køleskab Produktion: Fritgående og Græsfodret Produktsprog: Spansk Ingredienser: Artisan Manchego-ost med oprindelsesbetegnelse, fremstillet af rå fåremælk. Med en okker- og rødlig masse som resultat af dens lange modning indeni, og en lys gylden skorpe. Dens pasta er fast, kompakt og med fremragende densitet. Dens tekstur er let skællet, et tegn på dens fremragende modning. Modnet i kældre under opsyn af ostemesteren. Dens aroma er intens, mælkeagtig og blomsteragtig fra den rene rå manchegafåremælk. Behagelig smag, intens. Med en ejendommelig og vedvarende eftersmag, hvor dens fremragende egenskaber forenes og bevares. Modnet i mere end 18 måneder for langsomt at modnes under opsyn af ostemesteren og blive til noget uovertruffent. Ingredienser: Manchegafåremælk, mælkesyrebakterier, osteløbe, lysozym fra æg, salt. Næringsværdi pr. 100g Energi: 1602 kJ / 383 kcal. Fedt: 32 g. Heraf mættede fedtsyrer: 25,6 g Kulhydrater: <0,5 g. Heraf sukkerarter: <0,5 g. Proteiner: 21 g. Salt: 1,6 g. Calcium: 760 mg Vægt: 250 g Præsenteret i etui Holdbarhed: 12 måneder D.O.P: Manchego Hver manchego-ost er identificeret på en af sine flade sider med en nummereret og serieret kaseinplade. Opbevaring Den ideelle temperatur til opbevaring af osten er 8 – 10 ºC. Hvis vi ønsker at stoppe ostens udvikling og skimmelvækst på den naturlige skorpe, bør temperaturen være 4 ºC. Den foretrukne forbrugstid er mindst 8 måneder, selvom holdbarheden er sat til 12 måneder. Producent: Ojos del Guadiana Oprindelse: Daimiel, Ciudad Real. Parring: For Made in Spain Gourmet er det en ost, der passer perfekt sammen med ekstra jomfru olivenolie. Den kan også parres med honning eller syltetøj. Vægt: 250 g (8,82 oz)