Grillede tomater

Disse fuldmodne tomater blev grillet i cirka en time med ekstra meget ekstra jomfruolivenolie over en åben trækulsgrill og er mit hemmelige tip! Alsidige, håndlavede og utroligt aromatiske! Smagen af sommer, sol og "Dolce Vita" gør denne specialitet til den ideelle ledsager til både varm og kold madlavning. Uanset om det er til middelhavsinspirerede forretter, som for eksempel en salat med gedeost, mange friske krydderurter, ristede pinjekerner og tyndt skåret hård ost og oliven. Men også som en hjertelig del af en sydlandsk morgenmad smager de grillede tomater på et friskristet landbrød med et godt skvæt olivenolie bare af mere. Tomaterne passer naturligvis også til pasta, som en hjertelig kompot til fisk og grillet kød. En særlig bemærkning er, at tomaterne høstes af en lille virksomhed, der arbejder med mennesker med handicap.