Økologisk version til denne safran sirup. Denne sirup har en vis bitterhed og en blomstersmag i munden. Det kan f.eks. Bruges til at forberede en original kir til en aperitif. Du kan bruge denne sirup med tør hvidvin, crémant eller champagne. Vi anbefaler Deneufchatel champagne, Blanc de Blancs eller Brut. Det kan også smage en rom-baseret cocktail eller simpelthen en god æblejuice. I Grækenland hældes det i kaffe! I køkkenet kan du bruge det til at afglasere et andebryst eller et stativ af lam. En støvregn af sirup kan gå pænt med en bagside af bagt fisk eller forfine ged eller fåreost. Til dessert bruges det til at belægge pandekager, vafler, fransk toast, pocheret pære, vaniljeis eller creme brûlée. Du kan også bruge det i kager!