Comfort Zone - koffeinfri colombiansk kaffe

Smagsnoter: Citron Custard, Werther's, Cremet Oprindelse: Colombia Proces: Sugarcane (EA) Denne kaffe er en blanding af flere regioner i Colombia med fokus på kopkonsistens. Det er koffeinfri af det lokale firma Descafecol SA, i byen Manizales, Caldas, ved hjælp af ethylacetat (EA) -processen. Ethylacetat fremstilles ved esterikation mellem ethylalkohol og eddikesyre. Det ethylacetat, der anvendes af Descafecol, produceres af sukkerrør dyrket lokalt. Sukkerrør vokser i lavere højder end kaffe og plantes ofte i bunden af de samme bjerge, hvor kaffe fourishes. Ethylacetat og kildevand er de eneste stoffer, kaffe kommer i kontakt med under koffeineringsprocessen.