Jubilee: Opskrifter fra afroamerikansk madlavning

Denne kogebog er mere end blot en samling af opskrifter, den er også en bog, der har dokumenteret afroamerikanernes historie og kultur samt deres køkken. Hun vil kaste lys over mad og sorte kokke, der ikke har fået den anerkendelse, de fortjener for at have betjent folk, fra slaveri til nutid. Gennem over 100 opskrifter er der tilbud til alle retter, med klassikere, der er elsket, til overdådige retter. Læsere og kokke vil få en smag af historie og kultur; denne bog gør sit for at fejre sorte kokke og deres opfindsomhed gennem tiden.