High Tide Højproteinmel

Flyt dit strandhåndklæde lidt længere op ad kystlinjen og gør dig klar til High Tide — et mel, der kræver opmærksomhed med sit formidable proteinindhold på 14 %. Vi har udviklet dette mel til bagere, der kræver elasticitet og tyggemodstand og har brug for et robust gluten-netværk, der giver dejen både struktur, smag og tekstur. High Tide er ikke kun skabt til traditionelt brød; dets imponerende styrke gør det til det ideelle fundament for en række håndværksmæssige lækkerier. Forestil dig sprøde ciabattaer med en fremragende åben krumme, seje bagetter der giver et tilfredsstillende bid, og endda kraftige pizzadeje, som kan bære et levende udvalg af fyld uden at miste deres karakteristiske smag. Uanset om du laver rustik focaccia eller genopfinder klassiske håndværksfladbrød, tilfører High Tide en kongelig touch til enhver kreation og gør det til det foretrukne valg for dem, der ønsker bageekspertise. Med High Tide kan du være sikker på, at dine kreationer får den ideelle strækbarhed og modstand, og mange kombinationer kan opnås ved at blande det med andre lavprotein-/lavglutenme typer som spelt eller rug. High Tide leverer glutenstrukturen samtidig med, at det deler rampelyset og skaber fantastiske smagskombinationer.