High Tide Højproteinmel

Flyt dit strandhåndklæde lidt højere op ad kysten og gør dig klar til High Tide—et mel, der kræver opmærksomhed med sine formidable 14% protein. Vi har skabt dette mel til bagere, der kræver elasticitet og sejhed og har brug for et robust glutennet, som giver dejen struktur samt smag og tekstur. High Tide er ikke kun lavet til traditionelt brød; dets imponerende styrke gør det til det ideelle fundament for en række håndværksmæssige lækkerier. Forestil dig sprøde ciabattaer med en fremragende åben krumme, seje baguetter der giver et tilfredsstillende bid, og endda fyldige pizzadeje, der kan bære et levende udvalg af fyld uden at miste deres karakteristiske smag. Uanset om du laver rustik focaccia eller genopfinder klassiske håndværksfladbrød, tilfører High Tide et kongeligt præg til hver kreation og gør det til det foretrukne valg for dem, der ønsker bagekvalitet i top. Med High Tide kan du være sikker på, at dine kreationer får den ideelle strækbarhed og modstandsdygtighed, og mange kombinationer kan opnås ved at blande med andre lavprotein-/lavglutenmeltyper som spelt eller rug. High Tide vil levere glutenstrukturen samtidig med, at det deler rampelyset og skaber fantastiske smagskombinationer.