Rosalbas Mexico

Ristningsgrad: Medium Smagsnoter: Blomme syltetøj, sort kirsebær, chokoladesirup Enkelt oprindelse: Mexico, Chiapas Samfundet i Bella Vista kommune har dyrket kaffe i hundreder af år. Det er her, Rosalba Cifuentez blev født, med rødder dybt i kaffefællesskabet. At producere kaffe i denne region er ikke altid et valg, da der er lidt andet at tilbyde dette samfund som alternativ økonomisk levevej. Alligevel fejres der en rig stolthed og dygtighed blandt dem, der producerer denne kaffe af høj kvalitet. Kvinder bliver ofte gift i en ung alder og forventes at opdrage og tage sig af familien samt vedligeholde kaffefremstillingsopgaverne. På trods af deres bestræbelser på at producere kaffe af høj kvalitet, har disse kvinder stadig brug for at supplere deres indkomst gennem andre indtægtskilder – som at vaske tøj, sælge produkter og andre huslige opgaver – for at støtte deres børns uddannelse og trivsel.