Den anden, vi bruger, kommer fra en tung, langsomt voksende race, hvilket betyder, at vi giver dyret tid til at modnes før tvangsfodring. Naturligvis er avlsbetingelserne dem for IGP-specifikationerne i sydvest, nemlig majs i korn fra gården, en dejlig udendørs kursus og meget tid (ca. fire måneders avl).