Masuya tørret risgær fra Japan 300 g

MASUYA tørret risgær er et traditionelt japansk produkt, også kendt som "Koji". Det fremstilles ved at fermentere dampet ris med skimmelsvampen Aspergillus oryzae. Koji fungerer som en startkultur ved produktion af miso, sake, sojasovs og andre fermenterede fødevarer. Ingredienser: • Dampet ris • Aspergillus oryzae (Koji-skimmel) Næringsværdier pr. 100 g: • Energi: ca. 350 kcal • Fedt: 1 g • hvoraf mættede fedtsyrer: 0 g • Kulhydrater: 75 g • hvoraf sukkerarter: 0 g • Protein: 12 g • Salt: 0 g Vær opmærksom på, at næringsværdierne kan variere afhængigt af produktionsbatch. Anvendelse: • Fremstilling af miso: Koji fermenteres med soyabønner og salt for at fremstille misopasta.