Lonzo Korsika skiveskåret wiener på 100 g fra Salaisons d'Ucciani-Pa

Fint og typisk charcuteri af høj kvalitet lavet på svinekæber, en specialitet fra Korsika. Lonzo er den mest almindelige form for svinekødsbevarelse i hele Korsika. Fremstillet af lokalt fransk svinefilet fra Ucciani på Korsika, er denne korsikanske charcuteri kendt for sin unikke smag, sine gode opbevaringsmuligheder og de mange måder, den kan nyde på. Lonzo charcuteri fra Korsika For at få den bedste smagsoplevelse bør Lonzo ikke være for tør. Derfor tilbyder LuxFood-Shop lonzo, der har gennemgået maksimalt 2 måneders modning. Spis den tyndt skåret som aperitif, og tykkere som forret. Lonzo fra Korsika, en typisk charcuteri, er lavet af svinekæber. Lonzo saltet og hviler, inden den peberdrysses, renses og bindes i hånden, hvorefter den ryges og modnes i 1½ til 2 måneder i tørreanlægget hos Les Salaisons d'Ucciani. Det magre kødstykke i Lonzo suppleres af en fedtfilt filet.