Ingefærskræller (Zingiber officinale Roscoe) er de tørrede ydre lag af frisk ingefær rhizom, omhyggeligt adskilt og bevaret for deres aromatiske, opvarmende og medicinske egenskaber. Mens den indre rhizom er mere udbredt i madlavning, har skrællen i sig selv længe været værdsat i traditionel kinesisk medicin (TCM), Ayurveda og folkemedicin som en lettere, mere spredende del af planten med særlige terapeutiske effekter. I TCM betragtes ingefærskrællen—kendt som Jiang Pi—som en opvarmende, men mild urt, der hjælper med at fremme vandladning, reducere hævelse og regulere vandbalancen. Den ordineres ofte for at lindre ødem, lette oppustethed og harmonisere maven. I modsætning til den stærkere indre ingefær anses skrællen for at være mildere og bruges, når en subtil opvarmende og væskeregulerende virkning ønskes. I Ayurveda og andre urtetraditioner er ingefærskrællen blevet brugt til at stimulere fordøjelsen, varme cirkulationen og støtte afgiftning. Den tilberedes nogle gange i te eller dekokter for at lindre kulderelaterede ubehag, hjælpe stofskiftet og fremme sund udskillelse. Moderne studier bekræfter, at skrællen, selvom den er tyndere, stadig indeholder gingeroler, shogaoler, flavonoider og æteriske olier, forbindelser forbundet med antiinflammatoriske, antioxidante og fordøjelsesunderstøttende effekter. Dette gør ingefærskrællen både til en bæredygtig og potent anvendelse af hele rhizomet. Hver batch af Ingefærskræller (Zingiber officinale Roscoe) tørres omhyggeligt for at bevare dens aromatiske varme, gyldenbrune nuance og aktive forbindelser. Når den trækker, producerer skrællen en let krydret, opvarmende infusion, der kan bruges alene eller blandes med andre urter i te, bouillon eller dekokter. Værdsat for sin subtile, men effektive virkning forbliver ingefærskrællen en vigtig og specialiseret del af den urteapoteker.