Sivaris Sivaris foretager en omhyggelig udvælgelse af de bedste råvarer. Bomba-ris er særligt værdsat og betragtes som det mest velegnede til tilberedning af typiske retter fra det middelhavske køkken som paella. Sivaris Bomba-ris er en premium sort dyrket i det økologiske miljø i Albufera Naturpark i Valencia, Spanien. Det tilhører japonica-familien og er kendetegnet ved sit korte, runde og perlede korn med en længde på ca. 5 mm og en bredde på 2,1 mm. Ris med stor smagsabsorberende evne, dyrket i Valencias albufera. Fast og løst korn, der under tilberedning forlænges og rynker, men ikke så let bliver overkogt, og som absorberer mere væske og smag end andre ris. Beskyttet oprindelsesbetegnelse "Arroz de Valencia". Optimal tilberedning: 16-18 min.