Gurkemeje er en mild, krydret og frisk orientalsk krydderi med en bitter undertone. Den er gul i farven og har en stor evne til at farve retter og give dem en meget speciel aroma. Desuden er den meget populær på grund af sine store sundhedsmæssige fordele. Hvordan bruges det? Det er et af de mest ikoniske krydderier i karry. Det bruges populært i 'gylden mælk', som laves med plantemælk, gurkemeje, peber og kanel. Det bruges også til 'gurkemeje latte', til gryderetter, bouillon og grøntsagsstegninger, der er typiske for det orientalske køkken. Hvordan opnås det? Det stammer fra en rhizomplante, der vokser i Asien og Mellemamerika. Det forbruges normalt malet og udvindes fra plantens malede rødder.