Pakker er den gamle metode, brugt af vesuvianske kvinder, for at bevare cherrytomater høstet mellem juli og august hele året rundt. Som et alternativ til den klassiske metode, ifølge hvilken frugterne blev opdelt i bunker og efterladt til tørring, med pakkerne blev kirsebærtomaterne skåret halvt i længden, presset i krukken med hånden og derefter pasteuriseret i en bain-marie. Og vi, som tidligere, holder dem stadig sådan. Opbevares på et tørt sted efter åbning, opbevar i køleskabet og forbruge inden for 2-3 dage. Pacchetelle er den gamle metode, der bruges af vesuvianske kvinder, til at bevare cherrytomater høstet mellem månederne juli og august hele året rundt.Tomaterne blev opdelt i klaser og efterladt til tørre, derefter skåret i halve på langs, presset i krukken i hånden og derefter pasteuriseret i en bain- Marie. Og vi, som tidligere, stadig holde dem på den måde. Opbevares på et tørt sted efter åbning, opbevar i køleskabet og forbruge inden for 2-3 dage.