Denne færdiglavede sauce er lavet med friskplukkede tomater, med tilføjelse af leppefisk og stegte auberginer. Brug: Denne typiske sicilianske sauce er tilberedt med den største respekt for dens oprindelse og serveres ideelt med en tallerken pasta. Ingredienser: knust tomatmasse, leppefisk (Seriola dumerili) 11%, tomatpuré, vin, stegte auberginer, solsikkeolie, ansjoser (Engraulis encrasicolus), salt, sukker, hvidløg, ekstra jomfruolivenolie, persille, chilipeber.