Zanthoxylum Piperitum Nettovolumener og vægte: 50 ml/20 g/0,70 oz Det er den samme bær som rød Sechuan, men det høstes inden modenhed. Forkert kaldet Sechuan peber med mange stavemåder, Sichuan, Sechouan, Szet-Chuan, Sze-Chuan. Faktisk er Se-Tchouan en region i det indre af Kina nord for Yunnan, Denne elegante busk tæt på aske er hjemmehørende i Kina, den producerer klynger af små røde frugter, der høstes om efteråret og tørres i solen. Hvad der adskiller grøn Sechuan peber fra rød er frem for alt dens fantastiske friskhed. På ganen er det en festival med citrusfrugter og en dominerende friskhed, der giver plads til tangy noter af kirsebær, der minder om nogle slik, en dejlig længde i munden og en følelse af følelsesløshed karakteristisk for Zanthoxylum. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.