MODNING Druerne, som er godt modne og udvalgt i vinmarken, høstes i den tredje uge af september og føres til temperaturkontrollerede stålgæringstanke. Vinen gennemgår en maceration på skallerne i cirka 15-20 dage ved en kontrolleret temperatur mellem 18 og 22 grader. Derefter modnes den i stål i cirka 5 måneder, hvorefter vinen tappes på flaske og lagres i flasken i cirka to måneder. SMAGSNOTER Lys kirsebærrød farve. Vores Frappato præsenterer blomsteragtige noter i næsen, let visnede blomster, krydderaromaer og små røde frugter som blåbær, vilde jordbær og brombær. I smagen er tanninen fin, og der kommer krydrede og duftende elementer frem, med en genkomst af røde frugter. SERVERINGSFORSLAG Ideel med charcuteri, retter baseret på fed eller rå fisk og med friske oste. En serveringstemperatur mellem 14 og 16 grader anbefales.