Organiske kanelstænger Botanisk navn: Cinnamomum Verum Hele kanelstænger er en alsidig tilføjelse til dit krydderiskab. Du kan blive overrasket over at høre, at der er to sorter kanel, der ofte findes i køkkener, ægte kanel, og cassia kanel. Begge sorter er lavet af barken af et træ, der er krøllet ind i den traditionelle pindform. Smagene fra cassia kanelstænger har tendens til at være på den sødere side, hvilket gør dem til et godt akkompagnement til bagværk eller andre sukkerholdige godbidder. Cassia kanel har også en stærkere smag, og selve pindene har en tendens til at være lidt tykkere og robuste. Når det bruges i salte retter, tilføjer dette krydderi kompleksitet og frembringer nye smag.