Loquat 70 ml med 17% alkohol

Mispelchen er en frugtagtig likør, der består af en hel mispel, 70 ml likør samt æblebrandt fra Hessen, æblelikør og mispeljuice. Vores loquat adskiller sig en smule fra originalen, idet vi bruger Hessisk æblebrandt i stedet for den sædvanlige Calvados og tilføjer æblelikør ud over mispeljuicen. Resultatet er en mildere smag og en alkoholprocent på kun 17%. Den kan nydes ren, og frugten kan spises ved siden af. Opskriftidéer til loquaten inkluderer f.eks. at fylde en halv gylden loquat med mousserende vin, mose den over vaniljeis eller bruge den som topping på pandekager. Mispel er en stenfrugt, der minder om ferskner eller abrikoser. Den vokser ikke i store mængder i Tyskland, og vi henter derfor vores loquats fra Spanien.