Etiopien Gori Gesha • 12oz • Engros

Kaffen: Gori Gesha Carbonic Maceration Region: Gesha, SNNPR Sort: Gori Gesha & Gesha 1931 Forarbejdning: Naturlig + Carbonic Maceration Højde: 1.400 - 1.684 MASL Smagsnoter: Limeaide, Vild Jordbær, Kiwi Importøren: Bodhi Leaf Bodhi Leaf Coffee importører er de oprindelige importører for Makeworth Coffee's spring ind i ristning. Baseret i Anaheim, CA, er Bodhi Leaf en af de mest elitefokuserede og kvalitetsorienterede multi-oprindelses importører derude. Gang på gang har de leveret os kaffer, der rammer stedet som "wow, denne kaffe er god" følelse. Vi håber, du har nydt (og fortsætter med at nyde!) deres utrolige arbejde med at hjælpe os med at skaffe nogle fantastiske kaffer. Om kaffen: Etableret i 2019, denne Gesha region farm er mindre kendt sammenlignet med Yirgacheffe eller Guji, men dens sorter er enestående. Den berømte Gesha 1931 og dens søskende, Gori Gesha—en af de ældste kendte kaffetyper—stammer fra den nærliggende Gori Gesha Skov, kun 20 minutter fra gården. Ejet af en eksportpartner af Bodhi Leaf Coffee Importers, kontrollerer gården nøje plukning og forarbejdning, og producerer alt fra anaerobics og carbonic macerations til traditionelle naturlige. Denne lot gennemgik en 96-timers carbonic maceration i tønder før tørring i 16 dage på hævede senge. Takket være regionens varme klima udvikler naturlige sig smukt her. Vi er begejstrede for lagene af kompleksitet fra denne kaffe. Den er fantastisk på espresso og kan skinne igennem mælk, men den har nok balance og komposition til også at fungere godt på filter eller slow bar.