***Passer til Kitchen Aid Professional 600 Series Mixere*** Solid kobberblandeskål, intet andet materiale giver dig mulighed for at piske de frodige, stabile toppe af marengs, som du kan i rent kobber. Denne kobberblandeskål til KitchenAid-mixere fungerer lige så godt, når du blander dej, pisker glasur, moser kartofler til en glat cremethed eller pisker fløde til en vidunderlig flødeskum. Ægte kobber repræsenterer en investering, der vil vare i generationer med den rette pleje. * 100% rent kobber - Kobber er et iboende rent materiale med mange naturlige egenskaber, der gavner vores sundhed. * Kobber er værdsat for de stiveste toppe og luftigste marengs, når man pisker æg * Tig-svejset håndtag og fastgørelsesflige for overlegen holdbarhed *** Tjek to gange, send én gang!!! Sørg venligst for, at du bestiller til KitchenAid Professional 600-serien *** Kobbers klassiske køkkenkvaliteter kommer fra materialets reaktion med rå æg -- grundlæggende kemi med en kulinarisk bonus. Når du pisker æggehvider i en kobberskål, løsner nogle af kobberionerne sig fra skålen og binder sig til et protein i æggehviderne kaldet conalbumin. Dette danner et stærkt, stabilt conalbumin-kobberkompleks, der forsinker enhver tendens i det ekspanderende æggeskum til at falde sammen. Piskning blander luft med ægget, hvilket skaber bobler, der udvider væskens volumen op til otte gange, når æggeproteinet udfolder sig og strækker sig. Jo mere proteinet strækker sig, desto stivere bliver det piskede æggeskum -- op til stive, spidse toppe.