Acmella Oleracea Nettovolumener og vægte: 50 ml/7g/0,25 oz Udtrykket brède Mafana kommer fra kreolsk og madagaskisk, adjektivet bredy kommer fra madagaskisk, hvilket betyder „græs“ og mafana, hvilket betyder „varmt“. Terminalen caitula er konisk og gul eller rød i farve. Bud blade og blomster har en skarp pebret smag, der er stærkere i åbne gule blomster. Især blomsterne er lidt bedøvende: den producerede effekt er meget speciel. I Morondava minder navnet kimalao om chili spiciness, fordi malao betyder „det, der svier og varmer op“ på samme tid. Bladene kan bruges friske eller tørrede. Hele blade (og blomster, afhængigt af smag) bruges som grundlag for den madagaskiske nationalret „romaza“ (undertiden kaldet, i Europa, roumazaf). Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.